Dražesni plodovi svibanjski / Jagode u haljinicama

​

 Svaka sličnost naslova sa serijom je namjerna.

Obožavam seriju Dražesni pupoljci svibanjski jednako kao i prve, prave, mirisne i sočne jagode. Oboje me podsjeća koliko život može biti lijep. Vesela obitelj Larkin, prekrasno imanje i seoska idila... da moram odabrati neki televizijski život, ne bih dugo razmišljala.

Prve jagode nam najavljuju dolazak ljeta, idiličnog, jednostavnog vremena u godini, kad je sve malo lepršavije i prpošnije baš poput života na farmi Larkinovih, s ljubavlju u zraku i šarenim koktelom pri ruci. Da moram nekome predočiti pojam dražesnosti odabrala bih jagode. Prekrasne u cvatu i još ljepše kao plod, srcolikog izgleda, sjajne crvene boje, predivnog mirisa, slatke i sočne. Čista prirodna dražesnost i dokaz da proljetna radost ima oblik.

 Ako ste gledali seriju sigurno se sjećate epizode kad je Charlie pokušavao dokučiti kako smrznuti jagode  pa na kraju sve završi zabavom na otvorenom uz lunapark. Naravno na zabavi su se posluživale samo jagode; kolači od jagoda, torte od jagoda, jagode s jagodama  i još malo...jagoda. Da vas odmah upozorim, ovaj dugi uvod je tu jer slijedi par takvih postova. O jagodama i s jagodama, kolači od jagoda i još malo jagoda. Zato što su jagode super! I dražesne!


                                                      Jagode u haljinicama

 Spoj jagoda i čokolade je odavno poznat kao jako dobra kombinacija. A  ako se nešto jako, jako dobro paše onda su to bijela čokolada i jagode. Ovo zapravo i nije recept već ideja da se i sami doma poigrate jer je vrlo jednostavno i brzo, a jako efektno. Hrskava čokolada izvana i sočna sredina čine ovaj brzinski desert savršenim ako se mene pita. Još ako se zaigrate svojim omiljenim začinima imat ćete prava mala okusna čuda i veselje pri odabiru najbolje u vašoj homemade proljetnoj bombonjeri.

Treba vam:

20 ak jagoda otprilike jednake veličine
150 grama bijele čokolade
1 žlica ulja

različiti posipi (ja sam upotrijebila šećerne mrvice- srca, zvjezdice i konfetiće, kokos, usitnjene bademe, cimet, čili prah i đumbir u prahu)

Bijelu čokoladu otopite na pari. Sklonite je s vatre i polako u nju umiješajte žlicu ulja da se sjedine u glatku smjesu. Ulje sam stavila u čokoladu da bude tekućastija i da se lakše radi s njom. Polako umočite gotovo cijele jagode i pustite da se višak čokolade ocijedi. Jagode posipajte čime već želite. Možete ih i uvaljati u posip, no ljepše izgledaju ako se posipavaju. Ostavite jagode da se ohlade i da se čoklada stvrdne.

Što se posipa tiče kombinirajte ih po svome ukusu. Mene je oduševila jagoda s cimetom kao i kombinacija s čili prahom, super je osjetiti svježinu jagode dok vam se usne žare od čilija. Mislim da bi se i pistacije jako dobro slagale, barem estetski. Klince će sigurno oduševiti šećerne mrvice, a ako preferirate zdraviju verziju bijelu čokoladu može zamijeniti med s kombinacijom kokosa i usitnjenim orašastim plodovima..

Začini život / Umak sa začinskim biljem

Doslovno. 

Kad shvatite koliko je običan paradajz sos ukusniji nakon što mu dodate svježe ubranu majčinu dušicu i koliko je okus intenzivniji i življi sigurno ćete poželjeti isto svaki dan. Kako učestalo kupovanje svježeg začinskog bilja nije uvijek jednostavno (ni jeftino) umjesto pelargonija i sličnog balkonskog cvijeća na mom balkonu već nekoliko godina obitava začinsko bilje. S velikim ga veseljem u proljeće sadimo i koristimo gotovo cijelu godinu.

Ako već nemate svoj začinski kutak, probajte se upustiti u takvo mini vrtlastvo. U svakoj većoj trgovini možete naći svježe začinsko bilje koje onda samo presadite u neku zgodniju teglu, povremeno zalijete i uživate u beskrajnim kombinacijama i aromama. Praktičnost i kreativnost su zagarantirane, kao i neprocjenjiv osjećaj ubiranja plodova svog rada. 

Naša stalna balkonska postava sačinjava majčinu dušicu, origano, bosiljak, vlasac, peršin, ružmarin i metvicu. 

Uz standardne kombinacije poput vlasca sa svježim sirom, ružmarina uz pečenje ili peršina na nedjeljnoj juhici svako malo otkrivamo i neke nove omiljene kombinacije.

Jedna od njih je hladni umak sa začinskim biljem koji se može poslužiti kao preljev za salatu, umak za tortilja čips, dodatak sendviču...

Meni je poslužio kao dodatak u malo modernijoj verziji pola, umjesto kiselog mlijeka. Kod nas doma pole inače jedemo s lukom i kiselim mlijekom, no danas su odjenule proljetno ruho.

  Hladni umak sa začinskim biljem
1 kefir (veliko pakiranje ili još bolje domaći)
1 kiselo vrhnje
1 veći češanj češnjaka
po želji i vlastitom ukusu:
sol
papar  
vlasac
majčina dušica
bosiljak
origano
peršin

Začinsko bilje isjeckati, dodati ostale sastojke, izmiješati i poslužiti. 

Pole su možda i pomalo zaboravljeno jelo što je prava šteta, pogotovo sad u proljeće kad ima toliko mladog povrća i sveg divnog što se može sljubiti sa slatkim mladim krumpirom. Obzirom na jednostavnost pripreme i krajnji rezultat, pole su uz neku salatu zaista jako dobar izbor za jednostavan i brz ručak ili večeru.

Pole 

Mladi krumpir treba oprati (ja sam ga i izribala sa žičanom spužvicom za suđe tako da se i korica može jesti), prerezati ga na polovice, začiniti solju i paprom, dodati komadić špeka i staviti u pećnicu na 200 C dok ne omekša, otprilike na pola sata.


Špekec sam nataknula na čačkalicu da glumi jedro pa krumpirići izgledaju kao mali brodići, odnosno ličke jedrilice kako smo im tepali. :) Za vegetarijansku verziju špek može zamijeniti komadić finog dimljenog sira. U tom slučaju ovo s jedrima neće upaliti. :)

Pečene pole sam servirala uz listiće mladog špinata i rotkvice, a umjesto špinata može bilo koja druga lisnata zelenjava. Preko svega ide umak sa začinskim biljem. 

I da, sve je gotovo u pola sata.

 

Doručak / Kakao kocke

Jer je prvi i najvažniji među obrocima. Ima li prikladnije teme za prvi post? :)

Vjerujem da nisam jedina koja ponekad radije odabere još 10 minuta sna umjesto ovog najvažnijeg obroka u danu, no srećom u zadnje vrijeme sam zašla u fazu života kad volim banane pa onda upravo njih najčešće doručkujem. Žvačući griz po griz između odjevanja i spremanja na posao ili trčeći na bus.

Mala digresija, unazad godinu dvije uopće nisam jela banane. Možda bi se omaknula jedna, dvije kroz godinu, ali to je bilo to. Onda me je prosvijetlilo pa su i banane došle na red i sad su  mi jedno od top voća. Između ostalog jer su kako moj brat kaže taman voće za pojest usput. Svaka prirodno pojednično pakirana, ne zahtjevaju pranje ili neku posebnu pripremu, jednostavno uzemeš bananu i pojedeš je, bilo kad i bilo gdje. Ne može bolje i jednostavnije.

 Elem, što vi doručkujete?

Pekara? Musli/zobene? Pašteta i čaj? Jaje na oko? Bijela kava i kifla? Samo kava? 

Slatko ili slano?

Usprkos tome što si nekad ne ostavim dovoljno vremena za suvisli doručak imam naviku jesti ujutro. To je sretna posljedica brižne majke koja nam je uvijek ostavljala čaj s medom i nešto za gricnut prije nego što bi otišla na posao. Trudim se da je i zdravo pa često kombiniram zobene sa svim i svačim. Najjednostavnija kombinacija su zobene i cimet, a nađe se tu i badema, brusnica, komadića čokolade, kokosa.. Kombinacije su beskrajne.

Vikendom si ipak dam oduška i onda baš uživam u doručku, vremenu i razgovoru s najdražim bračnim druškanom. Doručak ovisi o sezoni, zimi prevladavaju sirevi isuhomesnati dodaci, ljeti pak više povrća i voća i obavezno na balkonu, prave male gozbice. Je li vam poznat onaj osjećaj kad ljeti ranim jutrom zagrizete u svježi, sočni paradjz? Prava idila.

Također, u zadnje vrijeme smo ponovno otkrili bijelu kavu pa je sad nekad pijemo i preko dana. I svaki put se iznova još malo oduševimo okusom. Ima nešto u toj Divki pored ječma i cikorije što te vrati u neka prošla vremena pa čezneš i sanjariš o ljetnim praznicima i dječjoj lakoći življenja.

 

Kako je danas nedjelja naš doručak je bio u revijalnom tonu. Na meniju su bile kakao kocke, prepečen kruh sa sirom i začinima te bijela kava. Kakao kocke kao iznenađenje za njega jer svi znamo da ljubav ide kroz želudac. Prepečen kruh sa sirom za mene jer kad već izvoljevam radije biram slano, a i kao prava šparna domaćica iskoristila sam stari kruh.

Dijelim i recept za Kakao kocke, ako slučajno netko još nema. Recept za ovaj neugledni, ali svevremenski kolač uzet je iz mamine kolekcije recepata, jednostavan je i bezbroj puta odobren.

Kakao kocke

25 dag brašna

25 dag šećera

1 prašak za pecivo

2 jaja

2 žlice kakaa (ako se koristi onaj za napitke treba smanjiti šećer)

2 dcl mlijeka

1 dcl ulja

2 žlice pekmeza

Sve sastojke dobro izmiješati i izliti u lim (onaj manji, veličine pola pećnice) te pecite na 180C 20-30 min.

Još vruće prelite s 0.5 dcl kipuće vode u kojoj ste otopili žlicu šećera.

Za prepečen kruh ili bruskete pored kruha i sira upotrijebila sam maslinovo ulje, svježi feferon, češnjak, majčinu dušicu i origano.