nedjelja, 26. listopada 2014.

Popodne za dvoje / Crumble s mandarinama i bademima



Ovih dana samo hvatam vrijeme između obaveza. Sat viška što smo ga danas dobili iskoristila sam da napravim slasticu koja je tako jednostavna i tako... hm.. odlična!

Što se mene tiče crumble ima sve što bi jedan kolač trebao imati. Sadrži voće, kiselkast je i sočan, a istovremeno hrskav. Bolje može jedino kad se na njega još nabaci kuglica finog sladoleda od vanilije.
 Kako su mandarine zavladale stalno ih imamo doma u posudi s voćem tako da nije bilo dvojbe što ubaciti u ovaj kasno nedeljni crumble.

Odokativno sam smiješala mandarine, bademe, zobene i med i uskoro se zamamni slatki miris širio našim malim stančekom. Porcija je bila taman za dvoje, onako ispod dekice pred telkom dok peć tu i tamo zapucketa, a vani hladnoća štipka za obraze.

Crumble s mandarinama i bademima

5 mandarina
2 velike žlice meda
2 velike žlice krušnih mrvica
sok i korica pola limuna
1 mahuna vanilije/ žličica arome vanilije/  1 vanilin šećer

100 g badema
2 velike žlice meda
60 g maslaca
200 g sitnih zobenih pahuljica

listići badema

Manja vatrostalna zdjelica (veličine desertnog tanjura)

Mandarine oguliti i filetirati odnosno s kriški oguliti bijelu opnu.  Posložiti ih na dno posude, preliti medom (ili šećerom), dodati vaniliju (sjemenke jedne mahune ili neku od alt. opcija) , naribanu koricu jedne mandarine te koricu i sok polovice limuna, ako ne volite kiselo smanjite ili potpuno izbacite sok limuna. Svemu dodajte još dvije žlice krušnih mrvica.

Bademe usitniti sjeckanjem ili drobljenjem (npr. batom za meso) izmiješati ih s medom, zobenim pahuljicama i maslacem. Pstima nadrobiti male hrpice preko mandarina. Na kraju sve pospipati listićima badema.

Peći na 200 C oko 20 min odnosno dok bademi na vrhu ne poprime boju.

srijeda, 8. listopada 2014.

Ahoj! / Bramborak - slana palačinka s krumpirom


Odavno gajim simpatije prema Česima i njihovoj kulturi jer maju neku luckastu, zaigrano prpošnu crtu vrijednu divljenja. Sve je krenulo s crtićima i dječim filmovima da bi se kasnije nastavilo s knjigama i meni najdražim filmskom formom: češkom komedijom.

Ako dosad niste imali priliku gledati, svakako pogledajte barem jednu, a možda je najbolje da to učinite već ovaj tjedan jer trenutno traje 21. Tjedan čeških filmova koji nudi sve najbolje iz češke kinematografije iz 2013. i 2014. godine.

Možete očekivati osebujne likove, živahnu radnju i smiješak po izlasku iz kina. :)

Za potpuni doživljaj poslije filma se počastite nekom dobrom češkom pivom uz koju će super pasati i tradicionalna češka palačinka s krumpirom - bramborak. Riječ je o palačinki u slanoj verziji i za razliku od ostale češke hrane  nije slatkast. Sastojci ga čine prilično zasitnim pa vrlo lako može biti i obrok za sebe.


Bramborak

600 g naribanog krumpira (oni najsitniji noževi na ribežu)
1.5 dcl vrućeg mlijeka
1 cijelo jaje
150-200 g glatkog brašna
sol
papar
3-4 češnja češnjaka
ulje

Krumpir ogulite, naribate te ocijedite višak tekućine. Prelijte ga vrućim mlijekom i dodajte mu jaje, začine i sitno nasjeckan češnjak. Svemu polako sipajući i miješajući dodajte brašno. Smjesa mora biti kao za palačinke ili mrvicu gušća.

Na vruće ulje stavite malo smjese, poravnajte u palačinku i pecite par minuta sa svake strane na srednje jakoj vatri dok ne dobije boju s obje strane. Ocijedti od viška masnoće na papirnatom ubrusu.

Bramborku odlično pristaju dodaci poput sitno sjeckanog luka, češnjaka, vrhnje/jogurt, šalša..

subota, 4. listopada 2014.

Ljubaf kakve nema / Pseći kolačići



Danas je Svjetski dan zaštite životinja pa tim povodom slijedi jedan receptić za naše najmilije lajavce, radi se o homemade psećim poslasticama.

Ponosni sam frend i cimer jednog  pese blese kojeg smo udomili prije malo manje od tri godine i bila je to nedvojbeno najbolja odluka u životu. Mogla bih o njemu i svim prednostima druženja s njim pričati/pisati satima.

Ako imate psa znate kako je to. Divni su! A ako razmišljate o psu i treba vam malo veselja, ljubavi i radosti ( a svima nam treba, zar ne?) udomite psa. Slijedi vam zdraviji i ispunjeniji život u kojem ćete svakodnevno uživati na svježem zraku, biti obasipani pažnjom (pogotovo kad držite neku hranu :) ) i imati svog vlastitog antistres terapeuta. :)



Ubacujem propagandni program  između dvije fotke - udomite umjesto kupnje - udomljavanjem spašavate dvije životinje. Životinju koju ste udomili i životinju koja će s ceste doći na njeno mjesto.



Pseći kolačići

2 1/2 šalice mekanih zobenih pahuljica ili zobeno brašno (ili obično, ako ne smeta psu)
1 jaje
2-3 usoljena inćuna (ili kockica za juhu)
1/2 do 1 šalice mesa
prstohvat soli
1/2 šalice vruće vode

Zobene pahuljice u blenderu usitnite do brašna. Možete koristi i kupovno zobeno brašno, ali je ono dosta skupo. Naravno, možete ga i zamijeniti i običnim pšeničnim, no ja se vodim logikom da je zob super jer ako konji izrastu tako lijepi od zobi, mora da je supersonična.

Nakon zobi usitnite i meso, ja sam ubacila ficleke piletine i teletine od mesa koje sam pripremala za naše obroke (znači ne mora biti šnicla ko s reklame :) ) i inćune koje ste prethodno oprali od viška soli. Umjesto inćuna može ići i kockica za juhu (goveđa, kokošja) za dodatnu aromu.

Svemu dodate još prstovat soli, jedno cijelo jaje i pola šalice vruće vode.

Smjesa će biti ljepljiva pa je žličicom ili špricom premjestite na pleh u malim hrpicama.

Peče se pola sata na 150C.