Think pink! / Čokoladni kolač s ciklom

Stisni play za sreću.

Ovih dana intenzivno razmišljam o sreći.

Na sreću, zaključila sam da sam sretna na dnevnoj bazi.

Ključ je u malim radostima.

(Poput šećernih srčeka i zvijezdičavih konfeta. Ili ježa kojeg si usmjerio na pravi put. Razgovor s frendovima koje nisi dugo vidio. Maštanje o savršenom domu. Nova majica na pandu. Izlet u Liku. Bd-ovi žuti ručkovi jer je otkrio kurkumu. Skok u dalj koji je ispao 'buć' u vodu mog pese blese.)

Među nijansama sive kojima nam je obojan život sve jasnije razabirem ružičastu. Valjda je to došlo s godinama. Pomaže i puštanje svih onih koji navlače olovne oblake nad mojim ružičastim očalama dok ih  polako mijenjam s onima koji ne vide granice u svojim snovima, a sanjaju budni.

Treba vidjeti i oku nevidljivo, treba riskirati.

(Tko bi rekao da cikla - ta neugledna, korjenasta biljka, doduše prekrasne boje i brojnih nutritivnih vrijednosti može tako lijepo funkcionirati i u kolačima?!)

Dakle, uzmeš ono što imaš (ciklu), malo promisliš (klasična salata ili nešto novo), istražiš (vau, postoji čokoladna torta s ciklom!) i riskiraš (recept je dolje).  Jednom mora upaliti (dobiješ super sočan čokoladni biskvit/kolač).

Koji je vaš ključ za sreću?

Čokoladni kolač s ciklom

250 g kuhane cikle, usitnjene

1/2 žličice arome vanilije (ili 1 vanilin šećer)

300 g šećera (ja sam smanjila šećer na 200 g i dodala 3 jušne žlice domaćeg pekmeza od šljiva)

250 ml ulja

3 cijela jaja

225 g oštrog brašna

6 žlica kakaa

1 prašak za pecivo

prstohvat soli


Ciklu skuhati u vodi bez začina, oguliti i usitniti. Ja sam koristila štapni mikser, ali će biti ok i ako se nariba na ribež na one najsitnije rupice. Cikli dodati jaja, ulje, aromu vanilije i šećer (ili šećer + pekemez) te pjenasto umutiti.

U drugoj posudi izmiješati brašno, prašak za pecivo, sol i kakako te postepeno miješajući dodati mokrim sastojcima.

Preliti u kalup obložen papirom za pečenje te peći na 180 - 200 C oko pola sata.

Orginalni recept potražite ovdje.

Točkice / Biskvit s ribizlom

Davnih dana kad smo bd* i ja još hodali, jela koja mi je pripremao bila su gotovo uvijek jaja. Jaja na sto i jedan način... na oko, kajgana, s lukom, s brašnom, s pršutom... pa varijacije na temu.. Pored jaja znao mi je pripremiti i napolitanke i puding iz dućana, pizzu iz dostave te smokiće s obližnjeg 0-24 sata kioska. Danas govori da me je oženio zato što si je lijen kuhati. :)

S vremenom je i on otkrio čari kuhanja pa sad čarobira s kuhanjem muške hrane poput gulaša, graha i variva, peče domaći kruh, marinira meso.. i naravno roštilja. Super mu je J.Oliver pa često pretjeruje sa začinima i koristi maslinovo ulje nemilice, a kad je u pitanju tepanje i količina strasti u pripremi hrane i goli kuhar bi mogao ponešto naučiti od njega.

Ono što je konstanta kod njega su i dalje jaja. Ako ne zna što bi jeo, pojest će jaja.

Kad su on i kolači u pitanju znam da ne mogu pogriješiti s tri vrste: kakao kockama, sočnim kockama s orasima i biskvitom s ribizlima. Čovjek je maksimalno jednostavan što me često živcira jer dok bih ja eksperimentirala i isprobavala čudesa, njega najviše vesele ovakva jednostavna jela. Recimo taj biskvit s ribizlima mora biti po receptu koji je sastojcima toliko jednostavan da su to zapravo opet jaja, ali u slatkoj verziji. Isti kolač samo s malo više sastojaka i malo ljepšeg izgleda mu je 'fiiiin, ali daj napravi onak'. :)

Kako smo imali ribizla iz bakinog vrta neki dan sam ga razveselila kolačem, a tijekom pripreme mi je sinula vlastita opsesija točkicama. Naime, crveni ribizl razabacan po svijetlom biskvitu je jedna vesela točkasta kompozicija i baš mi je žao što sam zaboravila okinuti fotku.

Potaknuta viđenim u glavi sam prebrojala svoje točkaste stvari i zaključila da imam laganu točkastu opsesiju. Jednostavno je, ako postoji točkasti uzorak i neki drugi, ja ću odabrati točkasti. Točkice su moja konstanta,  a crvena s točkicama mi je najmilija.

Kuhinjska kolekcija točkica

* bd - skraćeno od bračni druškan. Udajom žena postaje bračna družica, a muškarac? :D


Biskvit s ribizlima

6 jaja
5 žlica brašna
pola male žličice praška za pecivo
5 žlica šećera

šaka, dvije crvenog ribizla

količine su za manji lim (onaj veličine pola pećnice)

Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom pa im lagano miješajući dodajte brašno s praškom za pecivo. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg, trećinu dodajte u žumanjke i stavite u pećnicu na 10ak minuta na 180C.

Na polupečeni biskvit rasporedite ribizl. Stavite više ili manje prema ukusu, ili koliko imate, samo pripazite da ne pretjerate jer bi se biskvit mogao razmljackati. Preko ribizla stavite ostatak snijega i stavite u pećnicu na još 15ak minuta na 150 C, pripazite da vam bjelanjci ne potamne previše.

Recept za ovakav kolač u malo složenijoj verziji možete naći pod nazivom Damski kapric. Moj recept je iz mamine bilježnice i riječ je o jednom od onih domaćih, brzinskih kolača koji je okusom vrlo sočan, taman sladak i osvježavajuće kiselkast.